今年的“3·15”晚会

聚焦“共铸诚信 提振消费”主题

曝光了一批消费陷阱和违法侵权行为

卫生巾、纸尿裤残次料被翻新“二次销售”

保水虾仁磷酸盐超标

......

事关民生

引发广大群众热议

其中食品安全尤其受到关注

非法添加、危害健康的食品流入市场

让老百姓惶恐不已

此时

一些社交平台上出现“3·15食品黑名单”

提醒大家“避雷”

这看似贴心的举动

实则是部分自媒体为蹭热点引流

绝大多数与央视“3·15”晚会没有任何关系

这些难辨真假的“谣言”简直是“雪上加霜”

给本就不安的心情又蒙上一层阴影

图源上海辟谣平台

一些上榜“黑名单”的企业，虽然被媒体披露确实存在食品安全问题，但不是央视“3·15”晚会的曝光对象。更重要的是一部分自媒体、营销号将未经查证的内容直接纳入其中，混淆视听，让消费者难以辨别。

此外，食品领域的谣言“不绝于耳”，面对“舌尖危机”，谣言和焦虑齐飞，莫慌！科学打假小课堂来啦。

食品谣言VS真相

01

谣言：泡菜高盐致癌，不应该再吃了？

真相：过于绝对。

泡菜“致癌”主要是因为其腌制过程中产生的亚硝酸盐，过量食用的确可能增加高血压和胃癌风险。但事实上，规范腌制的酸菜，其亚硝酸盐的含量在腌制20天后会显著降低，只要产品符合国家食品安全标准，并合理控制食用量、频次的话，通常不用过于担心。

02

谣言：白色草莓是转基因食品，不能吃？

真相：与转基因无关。

农业专家表示，白色草莓的培育主要依赖于育种技术，利用植物自身的遗传变异来达到改良目的，而非转基因。白色草莓吃起来更甜，但在其他营养价值方面，与普通草莓的区别并不大。

03

谣言：吃黄瓜感觉嘴巴发涩，是因为有农药残留？

真相：并非如此。

黄瓜的苦涩感并不是没有洗干净或农药残留导致的，而是黄瓜本身含有的酚类物质和苦味素导致的。一般来说，越靠近黄瓜尾部，苦味素越多，所以吃的时候就会感觉口感苦涩。

04

谣言：孕妇吃鹅蛋能预防新生儿黄疸？

真相：缺乏科学依据。

新生儿黄疸是由于婴儿体内胆红素代谢不完善引起的，与孕妇饮食关系不大。鹅蛋虽然营养丰富，但并不能影响胎儿的胆红素水平。预防黄疸的关键在于科学喂养和及时就医，而非依赖某种食物。

05

谣言：鱼胆是非常管用的偏方，吃了可以治大病？

真相：干万不要这么做。

很多鱼（包括很多常见食用鱼）的胆都有毒——含有氢氰酸（毒性超砒霜）、鲤醇硫酸酯钠等剧毒物质，加热、泡酒均无法破坏毒性。中毒潜伏期仅0.5~6小时，初期表现为呕吐、腹泻，随后引发多器官衰竭，致死率高。

06

谣言：每天一杯蜂蜜水，能养颜、通便？

真相：并非如此。

蜂蜜的成分75%以上都是葡萄糖和果糖，另外20%以上是水分，仅有0.5%左右的成分可能与促进健康有关。想靠蜂蜜通便、养颜、养生，统统不靠谱。

凝聚多方力量

共守舌尖上的安全

1. 全民皆兵：练就火眼金睛，谣言止于智者

增强理性辨识能力，筑牢认知防线。

l 网民学会多方查证、科学甄别信息，优先关注官方通报（如国家市场监督管理总局、权威媒体），避免被夸张标题误导。

l 不轻易转发未经核实的“黑名单”“毒食品”信息，避免因误传而加剧恐慌。

2. 监管亮剑：天网恢恢，让黑心商家无处遁形

严格执法强化监管，构建全链条防护网。

l 相关部门对重点企业、高风险品类，实施“溯源式监管”。

l 及时公布抽检结果、案件查处进展，肃清谣言传播空间。

3.企业自律：第一责任方，别让良心比食材先过期

落实主体责任，加强内部管理。

l 企业严控生产标准，主动公开检测报告，接受社会各方监督。

l 推动建立食品行业自律联盟，重塑品牌诚信。

4.多方协同：为健康“绿灯”，携手共筑食品安全防线

各方发力畅通渠道，净化舆论生态。

l 市场监管总局已开发“全国食品安全举报系统”，拟5月正式开通，一键举报食品安全违法违规行为和重大风险隐患。

l 社交平台对未核实的食品信息标注“存疑内容”，算法限流、拦截传播，对造谣账号“封号禁言”零容忍；

l 权威媒体与食品安全领域专家联动，破解伪科学并解读真相，扩大正向影响力。

民以食为天，食以安为先

面对食品安全谣言与乱象

【陕西省网络举报中心】提醒您

谣言止于智者，安全始于共治

多一分理性，通过官方渠道查证信息

多一分警惕，对未经核实的“黑名单”不轻信、不传播

让我们携手并肩，用科学知识破除谣言迷雾

共同守护“舌尖上的幸福”